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第3届“欧洲中华丽食节”在荷兰举办

来源:腾讯新闻 作者:范超 编辑:腾讯新闻 2019-06-07 03:54:31
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由世界中国烹饪联合会、荷兰大众美食总汇以及凤凰卫视中文台等机构联合举办的第三届“欧洲中华美食节”于4日在此间举行。来自中国、荷兰、英国、法国、意大利等十余个国家的中餐名厨联袂登台比拼厨艺,向中外来宾演示中华美食的烹饪技法,展示中华美食背后的传统文化。

据荷兰大众美食总汇董事长黄钺介绍,“欧洲中华美食节”此前已经在西班牙和意大利成功举行过两届。本届美食节不仅延续了以往名厨技艺比拼、佳肴展示等环节,还新增了“烹饪大师讲座”、“中欧名厨共话中餐”等活动。

“中国的餐饮文化源远流长,中餐业不仅是许多海外华人赖以生存的生计,更是我们推广中华文化的良好途径,”黄钺说,“我们举办这样的活动目的不仅仅是通过竞技提高厨艺,更希望通过对中餐传统的保持、对中餐厨艺的创新和对中华文化的推介,实现与欧洲各国的文化交流。”

约300名中外嘉宾汇聚一堂,共同欣赏了多位大厨的精湛技艺,并围绕中餐背后的文化进行了探讨。荷兰顶级名厨赫尔曼·登布林克对记者说,“厨师们在餐碟上展示的不仅仅是食物,也是来自世界各国不同的文化。荷兰地处潮湿寒冷的地带,这不仅影响我们对食材的选择,也会体现在我们的烹饪技法上。我希望能够在荷兰看到越来越多真正的中国美食,并且通过这些美食更多地了解中国,了解中国文化。”(潘治)

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